Makanan Khas NTT – Nusa Tenggara Timur atau NTT menjadi salah satu destinasi favorit para wisatawan baik domestik ataupun mancanegara. Namun, siapa sangka, NTT bukan hanya terkenal dengan wisata Labuan sbobet Bajo atau Pulau Komodo saja. Terdapat ragam pilihan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang sangat lezat dan digemari oleh wisatawan di seluruh dunia. Penasaran apa saja makanan khas NTT yang unik dan lezat? Mari simak ulasannya berikut ini!
Jagung Bose
Rasanya tidak lengkap kalau mengunjungi atau berwisata ke NTT tanpa mencicipi makanan khas NTT Kupang yang satu ini. Jagung bose adalah sebutan masyarakat setempat untuk menu khas yang diolah dari jagung kering yang diambil biji jagungnya. Biji jagung ini lalu ditumbuk menggunakan lesung atau alat tradisional yang digunakan untuk menumbuk jagung ataupun padi. Biji jagung tanpa kulit ini kemudian diolah bersama kacang-kacangan seperti kacang hijau dan kacang tanah. Campuran jagung bose dan kacang-kacangan itu dimasak dengan menggunakan santan. Dengan melewati proses memasak yang cukup lama, kamu tidak akan menyesal saat mencobanya nanti.
Kolo
Berikutnya, ada makanan khas NTT Kupang yang merupakan olahan beras yang dimasak menggunakan batang bambu. Kolo yang juga disebut nasi bakar dan nasi bambu ini biasa disajikan untuk acara makan bersama saat acara Adat yang merupakan syukuran menyambut musim panen. Kuliner asal Kupang yang serupa dengan lemang ini dinikmati bersama aneka lauk mulai dari daging ayam hingga daging babi.
Se’i Daging Sapi Asap
Pada dasarnya makanan khas NTT ini mirp dengan daging asap (smoked beef) pada kuliner barat. Perbedaanya adalah pada proses pembakarannya. Jika Anda tidak tau, pengasapan daging biasanya dilakukan untuk membuat daging menjadi tahan lama saat disimpan. Proses pengasapan ini biasanya ditujukan untuk menghilangkan kelembaban pada daging dan menghalangi bakteri pembusuk makanan untuk berkembang. Se’i berarti daging tipis yang memanjang dalam bahasa Pulau Rote. Dari nama ini bentuk se’i memang daging yang dipotong memanjang sebelum dilakukan proses pengasapan. Pada awalnya di Pulau Rote, se’i menggunakan bahan daging buruan seperti rusa dan babi hutan. Namun pada masa kini, se’i dapat disesuaikan dengan daging sapi.
Hal yang membedakan se’i daging sapi ini dengan daging sapi asap biasa adalah penggunaan arang dan kayu tanaman kosambi. Pengasapan menggunakan kosambi akan memberikan aroma dan sensasi berbeda jika dibandingkan daging sapi asap biasa.
Baca Juga : Rekomendasi Siomay Enak di Bandung yang Wajib Dicoba
Ubi Nuabosi
Dengan kandungan karbohidratnya, Ubi Nuabosi digunakan masyakarat Kupang sebagai pengganti nasi. Makanan khas NTT Kupang ini berbeda slot lucky neko dengan jenis ubu lainnya, karena lebih memiliki tekstur lebih lembut, manis dan harum dibandingkan jenis ubi lainnya. Biasanya, Ubi Nuabosi ini dinikmati bersama dengan ikan asin dan sambal goreng. Tentunya kamu akan sedikit terheran-heran, namun saat mencobanya kamu akan merasakan rasa yang unik dari makanan ini.
Catemak Jagung
Catemak Jagung adalah salah satu makanan tradisional khas NTT yang menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Namun, selain jagung, makanan ini juga mengandalkan berbagai tambahan seperti kacang hijau, kacang merah, labu, dan berbagai jenis sayuran lainnya. Cara pembuatannya cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan semua bahan dan merebusnya. Setelah semua bahan matang, makanan ini biasanya diberi perasan air lemon untuk menambah cita rasa yang segar. Catemak Jagung adalah hidangan yang nikmat dan khas dari Nusa Tenggara Timur. Kombinasi jagung, kacang-kacangan, sayuran, dan perasan air lemon memberikan hidangan ini rasa yang unik dan menyegarkan. Jika Anda berkunjung ke NTT, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan Catemak Jagung yang menggugah selera ini.